酸菜猪肉水饺
2012年02月16日
酸菜猪肉水饺的原料:面粉
酸菜猪肉水饺的做法:
1、温水和面,醒2小时;
2、猪肉馅,加盐、十三香、生抽、花椒水,顺一个方向搅拌,上劲;
3、肉馅放入葱、姜末;
4、酸白菜洗干净,剁碎,沥去水分,搅拌入肉馅中,最后放入适量香油;
5、擀皮,包饺子,煮饺子,开吃!
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
吃出健康:
1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
美食禁忌:
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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