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蒜苗炒腊肠

蒜苗炒腊肠的做法

蒜苗炒腊肠的原料:腊肠、蒜苗

蒜苗炒腊肠的配料:红椒、大葱

蒜苗炒腊肠的调料:油、盐

蒜苗炒腊肠的做法

1、腊肠,蒜苗,红椒(蒜苗清洗后把叶子与劲部分开),腊肠用水煮一下,再蒸一下。切薄点。这样干净无油。

2、锅中放少少油。用姜丝大葱爆香。加入腊肠,炒。

3、腊肠炒一会儿加入蒜苗的根部。

4、快速翻炒几下,放入少量盐。蒜苗炒腊肠就做好了。

  养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

炒蒜苗,时大火、油温高时将菜下锅,煸炒透后再放盐,以保证菜嫩而不老,营养损失较少;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

  吃出健康:

蒜苗性温,味辛;具有醒脾气,消谷食的功效。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

美食禁忌:

消化功能不佳的人忌多吃,过量食用会影响视力,有肝病的人过量食用易造成肝功能障碍。

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