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茄汁土豆牛肉煲的做法：

1，土豆和西红柿

2，牛肉

3，酒，白糖，姜，番茄沙司

二：做法与过程

4，牛肉切方块，大小均匀

5，西红柿切小丁，姜切片

6，土豆切滚刀块

7，锅坐热后放油先把土豆块下锅煸炒一下，2－3分钟即可

8，牛肉事先用白糖和酒腌制一刻钟左右，另起油锅下牛肉煸香

9，肉色变白即可下姜片翻炒，肉手收干后先盛出待用

三：炒制茄汁和慢炖牛肉

10：锅中放油烧热后下西红柿丁翻炒

11，翻炒中可以用锅铲稍微压压，炒成糊状即可

12，加入番茄沙司一同拌炒，让沙司和西红柿糊充分融合

13，煸炒过的土豆块下锅

14，接着下翻炒过的牛肉块

15，拌匀后换至瓦煲中慢炖即可，食用前加少许食盐调味