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猪肉鲜虾馅水饺的做法：

　　1、面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时;

　　2、猪肉先切成丁，然后粗略剁一下;

　　3、摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉;

　　4、沥干水分后，细切成丁;

　　5、鲜虾取肉，挑去虾线，然后切成小丁;

　　6、韭菜、香菜洗净沥干水分后，切碎;

　　7、先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、盐、酱油、味精调好味，拌匀;

　　8、然后添加韭菜碎、香菜和香油，轻轻搅拌均匀;

　　9、取出饧好的面团，揉匀，下剂;

　　10、包入馅料，捏合;

　　11、饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘。

猪肉鲜虾馅水饺家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

　　1、韭菜入馅一定要最后放，并且不要过度搅拌;

　　2、不喜韭菜的可以用小葱替换。