1、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁,放在碗里,放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶,再加1/2茶匙玉米淀粉,抓均匀;
2、将红萝卜粒、玉米和青豆焯水,焯水时各加1茶匙盐和油;
3、兑好味汁;
4、将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生,变成白色;
5、另起锅,开大火,倒入味汁,不断用勺搅拌,炒汁至起大泡
6、倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒,撒几滴麻油做明油,兜几下可上锅,加了麻油
酸甜可口