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五香猪肉肠

五香猪肉肠的做法

主料 猪肉馅
辅料: 五香粉 高度白酒 干淀粉
调料:鸡精 生抽酱油

五香猪肉肠的做法:

  1.肉馅放入容器中,加入所有调料。

  2.将肉馅拌匀,静置20分钟待入味。

  3.取少许拌好的肉馅,放入保鲜膜中。

  4.将肉馅包紧,放入微波炉中,大火1分钟至肉馅熟透,试试味道,如果感觉味道没有达到自己的要求,可继续添加调料搅拌,直到自己满意为止,然后再进行下一步的制作。

  5.将锡纸铺再案板上(亚光面朝上),在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅,两边留出约2厘米的余份。

  6.将锡纸紧紧卷起,捏住两端将肉馅向中间挤,然后把两端拧紧。

  7.用棉线将两端扎紧。

  8.放入蒸锅中。

  9.盖上盖子,开锅后蒸20分钟。

  10.蒸好后,取出,凉透,剥掉锡纸,切片。

  11.码盘即可。

五香猪肉肠家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

  1、淀粉和水根据购买肉馅的干湿度酌情添加,肉馅太干做好的香肠硬,太湿不容易成型,切是时候会散,拌好的肉馅应该是较粘稠状。

  2、可先取拌好的肉馅少许,用保鲜膜包好,放入微波炉中加热至熟,尝尝味道,达到自己满意,再进行最后的蒸制过程。包裹肉馅的锡纸要稍微长一些,这样才能将肉馅包裹严实,做好的香肠不容易散。制作香肠白酒是一定要加滴,而且必须是高度白酒,这样做出的香肠味才地道。

  3、还可以加些蒜末,做成蒜味肠,或者依个人口味添加其他调料(比如:黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等),做出你喜欢的口味。

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