1、火腿切丁。
2、胡萝卜洗净，去皮切丁。
3、洋葱洗净，切小丁。
4、鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。
5、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。
6、锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。
7、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。
8、再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。
鲜香可口，营养丰富
