1、肉糜中加入料酒、盐、蛋清搅拌上劲，百叶切成合适大小;
2、将百叶摊开，夹适量肉糜到百叶上;
3、下端向上卷起，将肉包在当中;
4、将两头向中间折;
5、包好了;
6、用剩饭煮一锅粥，将百叶包放入(粥中加入少许盐);
7、煮好了;
8、吃的时候撒上葱花，也可再加一些白胡椒粉。
