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老成都钟水饺的做法：

1 猪肉剁细加入姜末和料酒（猪肉肥瘦比例为1比3)

2 加入淀粉、盐、胡椒面、

3 加入蛋清和清水后顺时针搅拌（速度又慢到快，直到吃水上劲）

4 外面买的机制饺子皮

5 包饺子一（馅不要加太多）

6 包饺子二（饺子皮边缘用清水摸一下，这样粘接更牢固）

7 包好的饺子

8 加入蒜泥和甜红酱油

9 加入红油（不要舀油底子哦）

10 煮好的饺子放入佐料中

11 开始吃饺子吧

老成都钟水饺家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。