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醸豆腐的做法：

1.绞肉用酒, 酱油, 糖, 胡椒, 蛋白, 葱，姜末,　淀粉，香油,鸡粉, 和挖出的豆腐,　拌过　

2.添入抹了太白粉的豆腐窝洞里,　摸平,　馅面抹上蛋液,　粘上淀粉,　进油锅两面煎金黄　

3.加鸡汤，酒,　毛豆,　耗油,　煮几分钟,　勾欠,　 淋点香油

醸豆腐家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

豆腐为补益清热养生食品，中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。