墨西哥蓝莓排包
2013年07月15日
辅料： 熟花生片适量 香酥粒适量
调料： 黄油30g 酵母粉5g 盐少许 白砂糖60g 蓝莓酱适量 墨西哥酱适量
墨西哥蓝莓排包的做法：
1：备好材料。
2：在桶里倒入高筋粉420g，酵母粉5g，盐少许，白砂糖60g。
3：牛奶在搅拌的过程中一点一点的加入里面。
4：搅拌的光滑些，加入黄油30g。
5：继续搅拌，呈现一个一个大的圆形孔就证明快好了。
6：直到能拉出薄膜为止。
7：分割成1个70g的面团，共6个，醒10分钟。
8：再拿出一个面团，从中间分成两半，一个为35g。
9：揉圆，擀长。
10：从上往下卷。
11：卷成橄榄形。
12：放在烤盘发酵。
13：发到2倍大。
14：刷一层蛋液。
15：排包两头挤上蓝莓酱，再斜着挤上墨西哥酱。
16：最后撒上熟花生碎。
17：180°烤15分钟。
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