1.将猪肉放入锅中，倒入没过猪肉的水，中火烧开5分钟。
2.用夹子将猪肉取出来，倒出锅内的水，冷水冲洗掉肉表面的沫子。
3.将猪肉，酱油，大料，葱，糖和姜块放入锅中，再一次倒入够没过猪肉的水，中火烧开后盖上锅盖转小火炖约2小时直到用叉子能轻易的拨开肉。
4.用叉子在锅中把肉撕成肉丝，去掉锅盖大火收汤到汤汁粘稠后关火。
5.将肉丝直接填到汉堡坯子里，搭配喜欢的蔬菜和腌菜即可。
