xinshipu.Net

茄汁烧墨鱼

茄汁烧墨鱼的做法

主料 墨鱼 1只
辅料: 洋葱 半个 生 4片 青椒 1个 黄椒 1个 番茄 1个
调料: 酱油 1大匙 番茄酱 5大匙 老抽 1大匙 黄酒 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 半小匙

茄汁烧墨鱼的做法:

茄汁烧墨鱼的做法图

墨鱼清洗干净,拨掉外皮,然后用斜刀的方式在墨鱼肉表面割出纹路,然后再十字切出另一边的纹路(轻轻划切,不要切断了),切好花纹后再改切成块

茄汁烧墨鱼的做法图

锅中加水,放入2片生姜,然后倒入切好的墨鱼块,等水稍微一煮开就可光火了,捞起墨鱼冲冷水,装盘待用

茄汁烧墨鱼的做法图

洋葱切成块,青椒,黄椒,去籽切成块,番茄切成块,可以先把番茄酱,酱油,老抽,糖,黄酒,白胡椒粉调成一份酱汁,所有材料一旁待用锅里热油,把生姜和洋葱下锅爆香,然后倒入切好的青椒,黄椒和番茄,一起翻炒几

茄汁烧墨鱼的做法图

再加调好的酱汁,翻炒并搅拌均匀,等材料都差不多7分熟的时候,倒入川烫好的墨鱼块,翻炒几下几乎就可以了,如果觉的太干可以稍微的加一点热水(加了墨鱼后就不要炒太久了,怕特色:变老),最后盛盘就可以上桌拉!

茄汁烧墨鱼家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

墨鱼最好先烫过,时间不用太久,水稍微一煮开就可以马上捞起,过冷水再沥干水分

最后再把墨鱼回锅炒的时候,时间也不用太长,和其他材料一起翻炒几下,控制好时间,特色:才不会老和柴

墨鱼集聚很多人体所需的营养物质,而且有很多药用功效。

按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症,特别值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品

 墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品

相关阅读