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主料： 鸡肝500g 切大块 大蒜4瓣 切碎 鲜鼠尾草2小勺 切碎（可用1小勺干鼠尾草粉替代 干意面……300g(原食谱要求海螺型意面 我用的中粗管装意面)
辅料： 干白葡萄酒2/3杯 西红柿 4个 去皮 切块（我用罐头西红柿替代） 意大利芹1大勺 切碎
调料： 黄油 2大勺 培根50g 切细丝

鸡肝意面的做法：

1 黄油化开后，放入培根炒至微黄，但不能炒焦干了;

2 放入鸡肝、一半鼠尾草和蒜，炒至鸡肝变色;期间放入大量的黑胡椒;

3 倒入干白葡萄酒，大火微煮，即刻转入小火，慢炖，5分钟;期间，开始根据包装盒上的说明煮面;

4 再，放入另一半鼠尾草、西红柿和意大利芹，稍炖;

5 最后，用黑胡椒和粗盐调味;再视汁的多少或收汁，或再加些煮面的汤。

鸡肝意面家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1 由于鸡肝有其自有的味道，赶脚原食谱中的鼠尾草的量，不足以逼出鸡肝特有的香味，我加了倍;

2 herb, 草药，在烹饪里，就叫香草了。我猜中药店里应该有这一号草;

 2 另外，是我自己的私人喜好喔：为了让味道更柔和些，加了1/2小勺的糖。嗯，以前说过，为这样的目的而加的糖的量应该是：味道柔和了，但一定吃不出甜来，很邪乎噢:-O