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茶香脆骨的做法：

1.鸡脆骨洗干净用腌料腌制30分钟入味，然后放入6成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分待用。

2.茶叶用开水泡开后，捞出沥干水分，放入油锅中炸脆捞出待用，炸茶叶的油温不能过高。

3.锅中放入一小勺底油，加入干辣椒炒香，然后加入脆骨与茶叶翻炒均匀，最后大火琳调味汁出锅即可。

茶香脆骨家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1.茶菜一般用茶末或茶水制作，但是茶水不能太浓，要利用其茶香，有不能掩盖了菜味本身。

2.绿茶可以和各种海鲜水产搭配，适宜清炒;红茶适合烹煮禽类，以煲烧形式为主，酱油以上色为目的，还是要坚持清淡特色：。

 3.乌龙茶酎情使用，味道较浓，可能有点涩口，但别有风味。