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麻椒肉卷的做法：

1、将肉洗净，放入凉水锅里，放入葱、姜、料酒，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮

熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味。

2、花椒放入锅中炒香。

3、将炒过和花椒压碎。

4、花椒碎放入碗中。

5、香葱洗净，切成细碎末放入碗中。

6、加入酱油、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。

7、黄瓜切片。

8、将煮好的白肉放凉，切成片。

9、卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。

麻椒肉卷家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 煮肉时，一定要用小火焖煮，煮出的肉，软中带硬，有嚼劲，且越嚼越香