1、 首先将荷兰豆洗净去蒂，用沸水焯一下;
2、 再取一器皿倒入酱油、醋、盐、白糖、淀粉、鸡精拌匀调成汁;
3、 坐锅点火倒油，待油7-8成热时放入荷兰豆，加入盐翻炒一下捞出;
4、 锅内留油，放入葱、姜、蒜末，泡辣椒煸出香味，加入荷兰豆、调好的汁炒熟即可。
