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巧克力奶油蛋糕卷的做法

1、鸡蛋，加入白糖，用电动打蛋器打发至浓稠，写八字稍后才消失。

2、低筋面粉加入可可粉混合过筛，

3、将低筋面粉和可可粉混合物倒入打发好的蛋液中，

4、翻拌均匀，再分三次加入牛奶，并翻拌均匀。

5、烤盘中，放油纸，并将面糊倒入油纸上，

烤箱180度预热，然后放烤盘进去，大约烤了有15分钟左右出炉放凉，看已经膨胀了。周边变成四边形了。

烤好的蛋糕卷，要从烤盘中取出来，放烤盘上放凉。

这时可以先打发奶油。淡奶油加白糖打发成这样就可以了。

将蛋糕底部的油纸撕下来，再重新放张油纸，将蛋糕表皮朝下，抹上奶油。并卷起。

放冰箱冷藏室三十分钟后，再切片。