1、乌尖鱼去鳞，剖腹去肚等内脏。
2、将其彻底冲洗干净。
3、青蒜洗净，切段。
4、准备好上汤。
5、将青蒜的大部分放进平底锅。
6、在上面摆放乌尖鱼。
7、倒入上汤。
8、大火煮开，转中火煮至乌尖鱼变熟(约煮6分钟左右，鱼目吐出即可)。
9、撒入剩下的蒜段，下盐调味即可熄火食用。
