1. 将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用。
2. 糯米用温水泡开后沥干水分。
3. 其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。
4. 将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
5. 将其余原料都切成丁同放大碗里。
6. 蛋皮也切成同样大小放进去。
7. 加入调料搅拌均匀。
8. 将调好的馅料酿入鱿鱼中。
9. 放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
10.切成片摆在盘中即成。
