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无敌黄金锤的做法

 1、鸡翅根洗净控干水份，平放在案板上。

2、用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。

3、顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。

4、露出骨头，将肉整成圆圆的肉锤形。

5、取一容器将烤肉料加水调成糊状;

6、再将一个个的肉锤逐个放入腌料中均匀沾满酱汁;

7、盖上盖放入冰箱冷藏腌一个晚上入味;

8、准备一个小碗两个碟子分别放：面粉、鸡蛋液和面包糠;

9、将腌制好的肉锤先蘸一层面粉，再蘸一层蛋液，最后再裹一层面包糠;

10、依次做好所有的肉锤;

11、小锅中加油，待油温5成热时，将肉锤放入用小火炸制。

12、约2-3分钟后再开大火炸一下。

13、炸好的肉锤放在厨房用吸油纸上将多余的油吸去，上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。