1. 将猪肉剁成肉馅加入少许花椒粉和香油和匀,再加入葱姜末、豆瓣酱和酱油顺一个方向不停和匀,再加入适量盐和匀放一边入味。
2. 和面糊:面粉放入碗中加少许泡打粉和匀,加入一个鸡蛋然后再加入适量的水和成面糊。
3. 扁豆洗净,放开水中焯烫一分钟捞出马上加凉水过凉。
4. 将超过的扁豆直的一面的丝去掉。
5. 将肉馅加入扁豆中。
6. 铁锅做热加足量的油,油七成热时加入沾了面糊的扁豆盒,转小火将扁豆盒炸至金黄出锅