xinshipu.Net

墨鱼二吃的做法

 1、将洗杀干净的墨鱼，鱼身部分切十字花刀后改成小块，头部等边边角角切成小条;

2、坐锅烧水，锅中放入姜片，加入少许料酒，水烧成大滚后，关火，先放入块状墨鱼，再放入条状墨鱼，烫一下后，捞出，分开摆放;

3、将苋菜洗净切成数段，蒜切成片，皮蛋剥壳;

4、起油锅，加少许油，爆香蒜片后，放入苋菜翻炒一会，加入适量的清水，大火煮开，加少许盐和鸡粉调味，放入切成小块的皮蛋和烫好的墨鱼条，滚起，即可;

5、将秋葵洗净斜刀切块，蒜切片，切一片姜，另取一小碗取少许盐、糖、鲍汁、水调好料汁备用;

6、起油锅，加入少许油，先放入姜片爆出香味，将姜片取出，再放入蒜片爆香，倒入秋葵翻炒，炒1分钟后，加入烫好的墨鱼块，倒入调好的料汁，继续翻炒1分钟，即可。