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香菇酱肉包的做法

 1.把香菇洗净切小丁

2.锅里防水烧热后，倒进去焯下水，大概就1,2分钟的时间!

3.香菇煮好后沥出来，再用手攥干水分，把猪肉也切小丁

4.锅里加入少量的油烧热后放入八角，姜葱末爆香

5.接着倒入猪肉丁里面滑炒

6.上色后倒入1大勺料酒里面

7.料酒收干后，加入豆瓣酱和黄豆酱

8.接着把香菇丁也倒进去一起翻炒

9.这个时候肥肉会炸出很多油脂，可以把锅里的油倒出来

10.倒入适量的生抽，加入1小勺白糖里面调味

11.最后倒入湿淀粉收浓稠，就可以关火了

12.这样酱肉馅就做好了，放凉备用!

包子步奏：

13.酵母和白糖放入水里融化，再倒入面粉里

14.揉成光滑的面团

15.盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小

16.将面团揉匀，排出空气，分成均匀小份揉成小团!

17.将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮

18.包入肉馅

19.拧出花型，将所有的都这样做好

20.锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟，再开中火，蒸上17分钟即可!

香菇酱肉包家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1.肉馅的味道在家调料的时候，可以自己尝一下，因为加了2种酱，所以不需要加盐了。豆瓣酱用的是那种糊状 的，不是有豆瓣的那种，如果是豆瓣的那种就要提前剁细再加入了!

2.由于猪肉是3肥7瘦的，煸炒的时候会出很多肥油，可以把油倒出来，这样不会油腻!

3.加入湿淀粉收芡，这样更好包起来!

 4.包子蒸好关火后，闷上3~5分钟再揭开盖子