1、凉瓜切片放到烧开的水锅中焯熟，取出过冷水切碎备用。
2、在凉瓜碎中打入鸡蛋，加入面粉和精盐，搅拌后再加少少的植物油跟水拌匀(这样做出来的饼不会干)，做成饼浆。
3、电饼铛加热刷油，把饼浆倒入，煎至一面焦黄后翻面，直至另一面也焦黄即可装盘切块。
