xinshipu.Net

姜汁可乐焖肘子的做法

 1.干黄豆放在水里泡2-3个小时，其间换一次水。

2.在热水里将肘子汆一下，去掉多余的血沫。捞出备用。

3.生姜切成2mm厚的大片，用刀背在表面斩几下。

4.胡萝卜去皮后，切成滚刀块。

5.将肘子放在锅底，用勺子倒入酱油。

6.继续倒入可乐和料酒，液体的量大概没过肘子块儿的一半高度。

7.加入适量的水，使其刚刚没过肘子。

8.加入生姜片，盖上盖子，大火烧开后转成小火焖熟。

9.肘子焖熟后，液体的量大概减少了一半。

10.倒入胡萝卜块和泡好的黄豆一起继续焖10分钟。

11.待胡萝卜块和黄豆都焖软后即可关火。

12.盛盘，将黄豆和胡萝卜块铺在盘子上，然后摆上肘子即可。