一、茶树菇洗净后剪去蒂,放水里浸泡一会儿
二、鸽子洗净,剁成块
三、锅内水烧开,将鸽子放入焯烫一下
四、捞出后过凉水
五、将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内
六、加入适量料酒
七、加入适量生抽
八、加入少许砂糖
九、加入适量清水,以没过鸽子量为宜
十、炖锅调到自动档,时间约3小时,食用前尝下味,不够咸的可以加点盐