黄金豆沙卷
2014年01月28日
主料: 高粉120克
辅料: 鸡蛋15克 豆沙馅200克
调料: 黄油64克 糖粉48克
辅料: 鸡蛋15克 豆沙馅200克
调料: 黄油64克 糖粉48克
黄金豆沙卷的做法
1.黄油室温软化,倒入糖粉。
2.用刮刀搅拌均匀。
3.再倒入高粉。
4.用手把黄油和面粉搓匀,呈粗玉米粉的状。
5.倒入蛋液。
6.用手揉成面团,放入冰箱冷藏半小时到1小时。
7.将面团分成2份(便于操作),取一份面团搓成长条,再擀开成长方形。
8.在面片中间挤上豆沙馅。
9.用面片把豆沙馅卷起来收口,卷成一个圆柱形长条。
10.在表面刷上蛋黄液,撒上一些白芝麻。
11.用刀切成长度相等的小段。
12.把小段放在铺好锡纸的烤盘上,放进预热好的烤箱,中层180度烤25分钟左右,表面金黄色可出炉。
黄金豆沙卷家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1.面团放入冰箱冷藏是为了让面团变得比较硬,这样在擀面皮的时候更容易,不粘手好成型。
2.卷豆沙的时候收口,稍微用手在案板上搓几下,这样接口就看不出来了。
3.豆沙馅也可以换成枣泥馅,自己喜欢的馅料。
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