1、准备材料，鲜虾放冰箱冷冻半小时拿出以便剥虾仁
2、将鲜虾去头剥出虾仁
3、在每个虾仁背上开一刀
4、虾仁里加少量盐、料酒、生粉、姜丝抓腌十分钟
5、黄瓜切成小条
6、起油锅，放入红椒段和花椒爆香
7、放入虾仁滑炒一下
8、 加热水
9、放入黄瓜条，再调入盐、料酒、鸡精
10、烧开即可
