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果干蒸丝瓜的做法

 1、丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞(方便放入蒜茸)，整齐的摆放在盘子里。

2、蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。

3、锅内放入适量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用。

4、将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油，搅拌均匀。

5、将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。

6、锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。

7、将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可。