1、排骨洗净，冷水下锅，焯水以后捞出再冲洗干净
2、香菇洗净，提前用温水浸泡至变软，然后捞出沥干
3、炒锅里放少量油烧热，放入蒜瓣炸香
4、放入排骨翻炒
5、排骨翻炒至颜色变黄并出油，放入两勺白糖继续炒
6、加入适量料酒，老抽继续翻炒至上色
7、加水没过肉块，盖上锅盖，烧开以后转中小火慢炖30分钟
8、加入香菇继续炖40分钟左右，只排骨熟透
9、出锅前几分钟加盐，然后转大火翻炒，这样肉的颜色马上就会变的很漂亮
