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馄饨是一道传统的面食小吃，皮薄馅嫩，鲜香味美，可用来当做主食，通过人们都会当早餐吃，一碗鲜美的汤，里面放入热腾腾美味的馄饨，马上精力充沛。单一的吃法难免让人生厌，今天小编教大家做的就是馄饨的特色吃法——茄汁馄饨。茄汁馄饨酸甜可口，美味至极，赶紧试试吧。

茄汁馄饨的材料:肉馅、馄饨皮、菠萝、鸡蛋、姜、番茄酱、糖、白醋、胡椒粉、料酒、盐、油。

茄汁馄饨的做法:

1、在肉馅中加入姜末，胡椒粉，盐，料酒和一个鸡蛋等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制五分钟。将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，然后向上折叠起来。

2、将两头扭一下，中间粘点水，按压紧。将其他所有的馄饨包好备用，锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸，炸至金黄色后捞出。

3、锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖，白醋和盐调味。下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。