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菇香另类的花菇炖鸡汤

菇香另类的花菇炖鸡汤的做法

花菇是菌中之星,因顶面有花纹而得名。花菇肉厚、细嫩、鲜美,有爽口感。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受人们的欢迎。花菇炖鸡汤较其它菇类炖汤更鲜美,肉的味道也别具特色。

第1步菇香另类的花菇炖鸡汤的做法图片

菇香另类的花菇炖鸡汤的材料:鸡一只、花菇十朵、片、葱段、料酒、盐。

菇香另类的花菇炖鸡汤的做法:

第2步菇香另类的花菇炖鸡汤的做法图片

1、鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发。

第3步菇香另类的花菇炖鸡汤的做法图片

2、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。放入姜片和葱段。

3、倒入少许料酒。倒入泡花菇的水。

第4步菇香另类的花菇炖鸡汤的做法图片

4、放入泡发好的花菇。大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

第5步菇香另类的花菇炖鸡汤的做法图片

小贴士:

1、泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。

3、这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。

第6步菇香另类的花菇炖鸡汤的做法图片

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