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春天是吃鱼的最好季节，鲫鱼无疑是一个好选择。春天的鲫鱼是一年之中最好吃的，由于处于交配期，所以小骨刺很多，吃的时候要格外注意，为了吃到美味，麻烦也值得。这条鲫鱼采用的方法是炖汤，稍微煮久一点，然后可以把鱼骨刺挑走，方便食用。这道 鲫鱼萝卜牛奶汤中加入了牛奶，奶香味十足，使鱼肉吃起来更加的细腻，好吃。

原材：鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克、盐2克、油适量、姜1块、香菜少许。

鲫鱼萝卜牛奶汤的做法:

1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。

2、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。

小贴士：

1、春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

2、鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。