解馋而不腻的蒜泥白肉黄瓜卷
2014年03月26日
五花肉是最香的食物之一,但因其油多吃起来很腻人,不过不用担心,今天小编就教大家做一道蒜泥白肉黄瓜卷。蒜泥白肉黄瓜卷既有五花肉的肉香味,又有黄瓜的清爽味,二者结合在一起,相辅相成,吃起来既解馋又不油腻,又很爽口,让你过足瘾。
解馋而不腻的蒜泥白肉黄瓜卷的材料:五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许。
解馋而不腻的蒜泥白肉黄瓜卷的做法:
1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开。继续滚煮3分钟,去除血末杂质。
2、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透。关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉。
3、用刀把肉切成薄片。黄瓜和葱白切丝。把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘。大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可。
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