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冬季滋补暖身汤 菌菇炖鸡汤

冬季滋补暖身汤 菌菇炖鸡汤的做法

今天的冬季比以住冷的多,创同期最高记录,可想而知冷的程度。这个时候,家里人围坐在一起喝上一锅热乎乎的暖身汤,简直美妙极了。

冬季滋补暖身汤选择鸡汤是上上之选,它营养价值高,也很鲜美,加入了几种菌菇,更是鲜上加鲜,最后的枸杞子除了增加营养之外,还能使色彩更漂亮。

第1步菌菇炖鸡汤的做法图片

菌菇炖鸡汤的材料:鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量、生大葱小葱

调料:盐、胡椒

菌菇炖鸡汤的做法:

1、本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香,接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上。

第2步菌菇炖鸡汤的做法图片

2、菌菇洗净切段,枸杞用热水浸泡备用;本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐,出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

第3步菌菇炖鸡汤的做法图片

 

小贴士:

1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香,炖出来的鸡汤没有腥味,可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮。

2、炖鸡汤约需要1-2小时,菌菇易熟,只要炖5-10分钟即可,所以放在最后步骤加入。

第4步菌菇炖鸡汤的做法图片

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