xinshipu.Net

夏季爽口菜 蒜蓉蒸丝瓜

夏季爽口菜 蒜蓉蒸丝瓜的做法

第1步蒜蓉蒸丝瓜的做法图片

第2步蒜蓉蒸丝瓜的做法图片

材料:长丝瓜500克 大蒜8粒 红菜椒(不辣)1/4个 蠔油1汤匙 盐适量 花生油2汤匙

作法:

1.将大蒜切成蒜蓉,红辣椒洗净切成沫。

2.炒锅内放少量油,将一半大蒜蓉放入,以中火炒至发黄溢香后,将蒜蓉捞出。

3.取一容器,将生大蒜蓉,熟大蒜蓉和菜椒沫,加蠔油混合均匀,制成蒜蓉调料。

4.将丝瓜去皮,切成段,马上用适量盐拌匀。

5.把丝瓜装入盘中。

6.将芙蓉调料均匀铺在丝瓜顶部。

7.锅内水开后,将丝瓜放入大火蒸4至5分钟。

8.可按自己需要,把刚刚炒蒜的油加热,浇一些在丝瓜上即成。

第3步蒜蓉蒸丝瓜的做法图片

第4步蒜蓉蒸丝瓜的做法图片

小贴士:

1.丝瓜不宜蒸太久,否则形状会变化,还会导致营养流失。一般断生即可,不过要根据您切的丝瓜厚度来定。

2.丝瓜在蒸前已经码过盐,加上蠔油有咸味和鲜味,最好不必再放盐和鸡精类。

第5步蒜蓉蒸丝瓜的做法图片

相关阅读