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芋头不仅营养丰富，对防治癌症也有一定的效果。芋头是秋冬季节进补的佳品。芋头的做法很多，同时也可以当主食吃。今天做的这款剁椒蒸芋头，既有咸味，又要辣味，两者结合在一起，味道简直美味极了。

材料：芋头500克、罐装剁椒4汤匙、盐适量、鸡粉1茶匙、食用油适量、香葱1根

香气逼人的剁椒蒸芋头的做法:

1、将芋头洗净，入蒸锅蒸八成熟。

2、将芋头去皮。

3、把芋头不美的部分去掉，然后切成块。

4、炒锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒炒香后关火。

5、在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀。

6、将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味。

7、将香葱切成葱花。

8、把芋头装盘，撒上葱花，即可。

小贴士：

1、芋头去皮后表面有粘液，碰到皮肤会导致一些人过敏，如果将芋头先蒸至八层熟，再去皮就可以缓解这种现象。