腊味是中国民间的传统食物，以其选料精、制作巧、色香味美而驰名中外。腊味食品的种类有很多，肉、鱼、鸭都可以，今天小编选做的就是以猪肝为原料的腊猪肝。腊猪肝是比较有特色的腊味菜，保证让你吃上一口，就停不了口。腊猪肝会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分，而且做菜时无需添加任何调味料。
冬季特色腊味的材料:腊猪肝半块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜半根。
冬季特色腊味的做法:
1、腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。
2、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。
3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。
