榨菜和肉丝都是再平常不过的食材,虽然朴实普通,却成为一道经典菜,是老百姓餐桌上的常客。榨菜鲜脆,肉丝软嫩,两者相结合相得益彰,把两者的味道提升到最高。榨菜炒肉丝是一道非常下饭的小炒,开胃又营养。
榨菜炒肉丝的材料:猪里脊1块,新鲜榨菜1块,盐,鸡精,白胡椒粉,生抽,料酒,生粉。
榨菜炒肉丝的做法:
1、猪里几洗净切成丝,加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟。
2、榨菜切丝备用。
3、锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至变色关火捞出。
4、锅中留底油,放入榨菜煸炒片刻,最后放入肉丝一同翻炒均匀即可。