经典家常大肉菜糖醋排骨
2014年05月06日
这道糖醋排骨是最经典的家常大肉菜，深受人们喜爱的酸甜味。也是非常能下饭的肉菜。是不是口水都流出来了呢，赶紧行动吧！
主料： 猪排骨600克
调料：姜末、葱末、油、酱油、糖、醋、料酒、盐、番茄酱各适量。
经典家常大肉菜糖醋排骨的做法:
1、将排骨洗净剁成小段，然后放入锅煮至八分熟，捞出沥干待用
2、放入盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀
6、清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中
7、再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
小贴士：
秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了
相关阅读