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冬季进补上品 黑豆焖高原鸡

冬季进补上品 黑豆焖高原鸡的做法

黑豆营养全面,而且含量高,有“豆中之王”和“植物蛋白肉”的美誉。高原鸡的营养可与乌鸡媲美,对于体弱多病的人来说是最好的补品。二都结合在一起,无疑是冬季进补的上品。

第1步黑豆焖高原鸡的做法图片

黑豆焖高原鸡的材料:高原鸡500克、黑豆10克、鲜6片、蒜片少许、葱花少许、花椒粉少许、干姜粉少许、老抽少许、醋少许、水淀粉4汤勺、盐适量、生抽1汤勺、植物油1汤勺、鸡汤适量

黑豆焖高原鸡的做法:

1、黑豆用冷水泡制约8小时。将高原鸡切4厘米的块备用。

第2步黑豆焖高原鸡的做法图片

2、热锅下油、鸡块,中火炒至鸡块表皮焦黄。

第3步黑豆焖高原鸡的做法图片

3、加入蒜片、姜片、葱花一同翻炒,加入花椒粉姜粉与少许生抽调味。

第4步黑豆焖高原鸡的做法图片

4、然后转砂锅,加入鸡汤,鸡汤的量与鸡块平起即可。加盐要少许白醋调味小火慢约炖30分钟。

第5步黑豆焖高原鸡的做法图片

5、将泡好的黑豆取出残豆,加鸡汤、盐入高压锅压6分钟,压好后沥干待用。

第6步黑豆焖高原鸡的做法图片

6、砂锅内留部分汤汁加入黑豆,调入生抽、老抽,并淋少许水淀粉转大火收浓汁即可。

第7步黑豆焖高原鸡的做法图片

第8步黑豆焖高原鸡的做法图片

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