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香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉

香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉的做法

石榴香甜可口,是我的最爱。用水果做菜的例子,数不胜数,好像很少有人把石榴纳入其中。今天做的这道石榴咕噜肉真是没的说,没有菠萝的酸味,很香甜,和肉放在一起,肉也不觉得那么腻了,吃起来的味道简直超爽。

第1步香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉的做法图片

材料:五花肉300克,石榴子半碗,青椒半只

配料:胡椒粉、盐、油、醋、糖、末少许,蛋清半个,料酒几滴,淀粉五汤匙,香葱一根

香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉的做法:

1、将五花肉冲洗干净。

2、去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖 料酒腌制均匀

3、腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀,然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右

4、剥去石榴子,大概半碗。

5、腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状

6、锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟

第2步香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉的做法图片

7、捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右,外表金黄即可捞出备用

8、国内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色

9、加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止

10、倒入切小块的青椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了

11、倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用。

第3步香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉的做法图片

第4步香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉的做法图片

第5步香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉的做法图片

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