让你咽口水的孜然红酒排骨
2014年05月13日
孜然红酒排骨是一道香甜诱人的大肉菜。孜然起到了增香的作用,而红酒入菜,不仅使颜色艳丽,使排骨吃起来更加香甜。
材料:排骨500克、红酒220克、生姜1块、大葱半根、孜然粒1汤匙、红浇汁1汤匙、冰糖3粒、盐适量、高汤1茶匙、干淀粉适量、食用油少许
让你咽口水的孜然红酒排骨的做法:
1、将大葱切成段,生姜切片。
2、排骨洗净后,入锅中汆水后捞出。
3、准备好红酒。
4、将排骨均匀沾上干淀粉。
5、平底锅油,以半煎半炸的方式,将排骨煎至两面金黄。
6、炒锅放油,油五层热时,放入大葱和生姜炒香。
7、放入排骨翻炒均匀。
8、加入红烧汁。
9、倒入红酒。
10、加入冰糖,加盖以小火焖烧。
11、快收汁时调入适量盐,收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀,即成。
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