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鲜虾菌菇汤是年菜桌上不可缺少的鲜味汤，蘑菇煮汤味道非常的鲜，加入了鲜虾后，真是鲜味至极。这款鲜虾菌菇汤营养极其丰富，其中鲜虾和菌菇都是高营养的食物，而且二者都具有提高免疫力的作用，所以放在一起煮是再合适不过的了，也非常适合冬季食用。

鲜虾菌菇汤的材料:菌菇400克、虾20只、香菜少许、豆腐1盒、胡萝卜小半段。

鲜虾菌菇汤的做法:

1、将菌菇适当切段，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。

2、将香菜切大点的碎末，把虾清洗干净。

3、锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。

4、煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。

小贴士：

1、虾在最后出锅前放，放早了容易肉质老。

2、香菜要出锅前放。放早了不够香醇。