导读:
老妈的拿手菜之一
酱爆猪肝的材料:
新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉
酱爆猪肝的做法:
1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。3、再放多一点油等油热后,放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
新食谱养生网xinshipu.Net温馨提示:
猪肝一定要新鲜,我们一般都是买“爱森”的。猪肝不要炒得太老,嫩点更好吃。当然以熟为主。