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香炸醋肉的原料：瘦肉350克

香炸醋肉的配料：地瓜粉适量

香炸醋肉的调料：食盐1茶勺、醋2汤勺、生抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺

香炸醋肉的做法：

1、原料图。

2、瘦肉洗净切成小块，放入大碗中。

3、加入所有调料，抓匀腌制2小时。

4、加入适量地瓜粉。

5、不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）

6、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。

7、炸至肉片表面微黄时捞出。

8、锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

第六步，肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开。

吃出健康：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。