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椒盐竹节虾的原料：竹节虾

　　椒盐竹节虾的配料：姜、葱

椒盐竹节虾的调料：椒盐、油

椒盐竹节虾的做法：

1、虾洗净后剪去虾枪，并在背部用利刀剖开，大约至1/2厚度处，不要切断。

2、将虾的砂肠抽出，然后沥干水分。

3、锅内热油，加入虾炸至变色后立即捞出。

4、第一次炸制过后，所有虾再次入油锅炸一会儿，捞出沥去油。

5、锅内倒入少许油，放入葱姜爆香。

6、放入炸好的虾，调入适量椒盐，迅速翻匀即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

竹节虾也就是斑节虾、草虾，日本对虾，除了用竹节虾做，基围虾也可，味道一样很好。炸虾之前要尽量沥干水分，炸的时候准备好锅盖再入锅，这样子可以最大程度地减少油花四溅；第一次炸至虾变色后即可捞出，第二次也不要久炸，稍稍炸一会儿就可捞出，过头了虾肉就会很干，影响口感；虾入锅调入椒盐后，翻炒时动作要迅速些，以免虾肉变老。

　吃出健康：

中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

美食禁忌：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。