爆炒童子鸡
2012年02月23日
爆炒童子鸡的原料:鸡
爆炒童子鸡的配料:葱、姜、青尖椒
爆炒童子鸡的做法:
1、先将鸡剁成小丁;
2、热锅里多加些油热后放姜炒,随后放鸡爆炒[始终是大火];
3、变色后喷料酒、酱油、盐、味精、糖拌匀后加盖子闷两分钟,放青尖椒、葱即可起锅了。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:要想味道好,必须把咸淡掌握好,味淡则香味全无。酱油不可多放,一定要以盐为主。
吃出健康:
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲。
美食禁忌:
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