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香辣千张丝的原料：千张；

香辣千张丝的配料：青红椒、姜丝、盐、酱油、油；

香辣千张丝的做法：

1、买来的千张最好在热水里烫一下，这样更加卫生。

2、卷起来切成细丝。

3、红辣椒切成丝。

4、青辣椒切成丝。

5、冷油下锅，小火慢慢炒姜丝；然后加入青红椒丝大火翻炒，几下即可。

6、加入千张丝、生抽和食盐，用筷子搅拌均匀即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎咳喘）之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人。

吃出健康：

千张：

1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

美食禁忌：

一般人皆可食用。